Comparatif cafetières anciennes : test et avis

Les collectionneurs de cafetières anciennes, tout comme les amateurs de café corsé trouveront certainement leur bonheur après avoir lu cet article.

En effet, Meilleure-Note a établi ce guide d’achat des cafetières manuelles à l’ancienne pour que vous puissiez trouver un modèle qui correspond à vos goûts et à vos besoins.

Qu’est-ce qu’une cafetière ancienne ?

Toutes les versions d’ustensiles servant à préparer du café manuellement sont regroupées dans la famille des cafetières anciennes. Ces derniers reçoivent tout simplement de l’eau chaude ou sont chauffés sur une source de chaleur, comme le gaz, le feu de bois ou la plaque électrique.

Ils reposent sur un système très simple de la préparation du café en faisant passer de l’eau chaude à travers du café moulu.

Ainsi, il existe plusieurs modèles de ce type de cafetière, à savoir la cafetière italienne, napolitaine, turque, à piston et à filtre, chacun ayant son propre principe pour extraire les arômes contenus dans les grains torréfiés. Certains procèdent par infusion, tandis que d’autres utilisent la lixiviation, la décoction ou encore la percolation.

Quelle est la meilleure KW ?

Le meilleur rapport qualité/prix : cafetière Vintage noire par Dexam

Pour ceux qui adorent décorer leur cuisine d’ustensiles vintage, voici une cafetière noire en acier émaillé à l’ancienne dotée d’un bec verseur clean sans bavure. Elle peut être utilisée sur tous les types de plaque de cuisson et est très facile à nettoyer, car elle passe au lave-vaisselle.

Le meilleur modèle pas cher : cafetière conique Sena signée Ibili

Retrouvez le plaisir de boire du bon café parfumé au petit déjeuner grâce à cette cafetière très ancienne d’une contenance de 1 L. Elle a un petit côté rustique qui apportera du charme dans votre cuisine et est compatible sur différentes plaques de cuisson pour faciliter son utilisation.

Le meilleur modèle haut de gamme : Ilsa cafetière Napolitaine

Dotée d’une capacité de réservoir pouvant servir 6 tasses en une seule préparation, cette cafetière napolitaine a de quoi satisfaire toute la famille. Elle est conçue en acier inox et permet de préparer du bon café grâce à la vieille bonne méthode de retournement du récipient du dessus.

Nous vous proposons un comparatif des 5 meilleurs modèles de cafetières anciennes sur le marché.

Dexam Vintage Cafetière Noir
Ibili 918710 Cafetière Conique en acier émaillé vitrifié Sena 1 l
Ilsa Napolitaine Cafetière, Acier Inox, Argent, pour 6 Tasses
Beka - 14040794 - Cafetière du nord 1,5 l
EMAIL ROUGE CAFETIERE CONIQUE 0.5 L PM code 8254
Cafetière vintage - Dexam
Cafetière conique - Ibili
Cafetière napolitaine - Ilsa
Cafetière du nord - Beka
Cafetière conique - A.K TRADING
Cuits à 800 °C
Capacité de 1 litre
Capacité de 6 tasses
Capacité de 1,5 litres
Capacité de 0,5 litres
Fabriqué en acier de haute qualité
En acier émaillé vitrifié
En acier inox
En métal
Materiel de qualité
Passe au lave-vaisselle
Garantie de 2 ans
Modèle pour café napolitain
Garantie de 2 ans
Modèle rouge
Note : 19/20
Note : 19/20
Note : 19,5/20
Note : 19/20
Note : 18,5/20
-
-
24,96 €
15,86 €
41,40 €
20,80 €
18,98 €
Dexam Vintage Cafetière Noir
Cafetière vintage - Dexam
Cuits à 800 °C
Fabriqué en acier de haute qualité
Passe au lave-vaisselle
Note : 19/20
24,96 €
Ibili 918710 Cafetière Conique en acier émaillé vitrifié Sena 1 l
Cafetière conique - Ibili
Capacité de 1 litre
En acier émaillé vitrifié
Garantie de 2 ans
Note : 19/20
15,86 €
Ilsa Napolitaine Cafetière, Acier Inox, Argent, pour 6 Tasses
Cafetière napolitaine - Ilsa
Capacité de 6 tasses
En acier inox
Modèle pour café napolitain
Note : 19,5/20
41,40 €
Beka - 14040794 - Cafetière du nord 1,5 l
Cafetière du nord - Beka
Capacité de 1,5 litres
En métal
Garantie de 2 ans
Note : 19/20
-
20,80 €
EMAIL ROUGE CAFETIERE CONIQUE 0.5 L PM code 8254
Cafetière conique - A.K TRADING
Capacité de 0,5 litres
Materiel de qualité
Modèle rouge
Note : 18,5/20
-
18,98 €

Comment choisir une cafetière ancienne ?

En fonction de sa capacité

En plus du mode de fonctionnement des cafetières anciennes qui différencie chaque modèle, vous remarquerez également que chacune d’entre elles a leur propre capacité de réservoir. Il vous faudra donc opter pour une carafe plus ou moins grande en fonction du nombre de tasses à servir pour chaque utilisation.

Vous allez pouvoir définir cet élément selon le nombre de personnes qui boivent du café au petit matin ou bien selon la quantité de café dont vous aurez besoin pour toute la journée si vous viviez seul. Certains modèles offrent une capacité de 0,75 litre, tandis que d’autres permettent de préparer jusqu’à 12 ou 14 tasses de café en une seule préparation. Un bon choix vous évitera de refaire du café plusieurs fois avant de pouvoir servir tout le monde.

En fonction du matériau

Les modèles les plus répandus autrefois avant l’arrivée des appareils de préparation de café électriques étaient les cafetières en céramique émaillée, comme la faïence ou la porcelaine, ainsi que les cafetières en tôle d’acier émaillée. Il s’agit là de versions d’ustensiles très rustiques qui ramènent vraiment le côté ancien de l’outil, mais qui se font de plus en plus rares aujourd’hui.

Par ailleurs, si vous souhaitez trouver plus facilement votre carafe, notre site vous recommande de vous tourner vers les cafetières en inox ou en aluminium qui inondent le marché des cafetières. Par ailleurs, afin de faciliter l’entretien de votre outil, Meilleure-Note vous conseille d’opter pour une carafe en verre et thermique qui conservera la fraîcheur et la température de votre café durant quelques heures.

En fonction de son filtre

Il existe deux sortes de filtres à café, à savoir le filtre permanent et le filtre en papier. Le premier modèle est souvent conçu à partir d’une fine maille d’acier inoxydable que l’on retrouve notamment sur les modèles de cafetières anciennes à piston, tout comme les cafetières italiennes et les cafetières napolitaines.

Ce type de filtre doit cependant être nettoyé régulièrement et a tendance à laisser passer les particules du café moulu, ce qui n’est pas très apprécié des amateurs de café.

C’est surtout sur les cafetières anciennes à filtre que l’on utilise du papier filtre jetable après chaque usage. Ceci est très intéressant si vous n’avez pas le temps de laver votre filtre à chaque fois, d’autant plus qu’il délivre un bien meilleur goût des arômes du café.

En fonction de son design

Pour ce qui est du design, il y en a pour tous les goûts. Chacun est donc libre de choisir sa petite cafetière italienne ancienne selon ses préférences en termes de forme et de couleur. La plupart de ces ustensiles présentent une forme conique, mais tout dépend du modèle que vous aurez choisi.

MN vous conseille toutefois de vous pencher sur le côté pratique de la carafe, avec notamment un bec verseur sans bavure pour ne pas laisser tomber des gouttes de café sur la nappe de table ou encore des poignées qui ne prennent pas la chaleur afin d’éviter de vous brûler les mains pendant le service.

Pourquoi acheter une cafetière ancienne ?

Pour apprécier le bon goût du café traditionnel

A l’instar des machines à café programmables et des appareils à expresso dernière génération, la vieille cafetière manuelle tient toujours une place importante pour les amateurs de café corsé.

En effet, les personnes les plus exigeantes par rapport à la saveur de leur café sont souvent celles qui apprécient que leur tasse soit bien riche en arômes, et c’est bien le cas avec la cafetière ancienne.

Elle ne produit aucune mousse et le système d’infusion, de percolation et de lixiviation permet de conserver les arômes du café grâce à un passage bref de l’eau frémissante sur la mouture du café.

Pour préparer du café et à la fois décorer la table

En plus de servir d’outil de préparation de café, la cafetière ancienne en porcelaine a aussi l’avantage de décorer votre table à manger. Il s’agit effectivement d’un objet rustique que tous les foyers ne possèdent pas forcément et qui devient vite l’élément principal qui caractérise votre cuisine. Vous pouvez alors être sûr que cette dernière ne passera pas inaperçue aux yeux de vos invités et deviendra un excellent sujet de discussion lors de vos après-midi autour d’un bon café. D’ailleurs, même la préparation du café qui se fera sur la table sera un véritable spectacle pour vos convives.

Moins encombrante, économie à l’achat et utilisation

Utiliser une cafetière italienne offre de nombreux avantages, tant en terme de goût, mais aussi de praticité. Cet ustensile permet à la fois de préparer et servir le café, et pourtant il est de la taille d’une carafe classique. Plus intéressant encore, il est très écologique, car son utilisation ne requiert pas d’électricité.

Il suffit que vous le posiez sur une source de chaleur, que ce soit du gaz, du feu de bois ou une plaque de cuisson électrique pour le processus de préparation démarre. Tout le monde peut l’utiliser, car nul besoin de savoir manipuler et combiner des boutons comme sur une machine à expresso. D’un autre côté, il ne faut pas oublier que les capsules et dosettes coûtent relativement plus chers que le coût du café moulu, ce qui représente une véritable économie d’argent. Et qui plus est, la cafetière manuelle ancienne est beaucoup moins cher à l’achat.

Quelle cafetière ancienne choisir ?

Découvrez dans notre sélection le TOP 4 des meilleures cafetières anciennes du moment.

Beka - 14040794 - Cafetière du nord 1,5 l
Ibili 910815 Cafetière avec Filtre en acier...
Ibili 610906 Cafetière Express 6 Tasses Bahía...
Ibili 918710 Cafetière Conique en acier émaillé...

Les différents types de cafetières anciennes

Cafetière italienne

Elle est équipée de 2 compartiments séparés par un filtre dans lequel on place le café moulu. On met de l’eau dans le réservoir inférieur, puis on pose la cafetière sur une source de chaleur. L’eau remonte sous forme de vapeur sous pression et traverse le filtre pour se mélanger au café. Ce mélange passe ensuite dans la cheminée centrale pour retomber dans la partie supérieure. C’est le principe de la percolation.

Cafetière à filtre

Dans sa partie supérieure, on installe un filtre papier, plastique ou métallique dans lequel on place le café moulu. L’eau frémissante est à déverser sur la mouture et va s’imprégner des arômes du café avant de s’égoutter lentement dans la partie du bas où le café liquide sera recueilli. C’est la méthode par lixiviation.

Cafetière à piston

Avec une cafetière à piston, on mélange l’eau frémissante et le café moulu dans la carafe et avant de servir, on enfonce le piston au fond pour que le filtre sépare le marc du café. Il s’agit de la méthode par infusion.

Cafetière napolitaine

Cette dernière fonctionne dans le même principe que la cafetière italienne, sauf qu’il faut retourner le compartiment du haut pour que l’eau retombe dans le réservoir du bas.

Notre conseil : du point de vue esthétique, une cafetière très ancienne nous séduit déjà par son look vintage. Et ce n’est pas tout, car, en plus de son faible coût d’achat, elle est aussi écologique, économique et vous permettra de déguster un merveilleux café dense et riche en arômes, alors pourquoi s’en priver ?

Quel est le prix d’une cafetière ancienne ?

Bien que toutes les cafetières à l’italienne soient généralement de type mécanique, il n’est pas rare de trouver des modèles électriques sur le marché. C’est pourquoi la fourchette de prix sur ce genre d’appareil tend à être très large et peut aller de 5 à 250 euros.

Quoi qu’il en soit, il est essentiel que vous prévoyiez un budget qui vous semble raisonnable pour l’acquisition d’un tel ustensile, et ne pas descendre en dessous de 40 euros pour être satisfait de votre achat. Le prix varie énormément d’un modèle à un autre, en fonction de la capacité du récipient, de ses matériaux, mais aussi de sa comptabilité sur les différents types de source de chaleur pour un maximum de praticité.

Comment utiliser une cafetière ancienne ?

Chaque modèle de cafetière a sa propre méthode d’utilisation, mais nous allons plutôt nous intéresser sur les étapes à suivre pour utiliser la cafetière italienne. Dans un premier temps, il faut choisir le bon café, ni trop fin ni trop gros. Remplissez ensuite le filtre jusqu’au trait d’indication sans tasser et visser les 2 parties de la cafetière. Versez de l’eau minérale dans le réservoir du bas en veillant à respecter le niveau recommandé, car si la hauteur d’eau n’est pas respectée, la cafetière ne montera pas en pression correctement. Faites chauffer à feu moyen en laissant le couvercle ouvert pendant le processus de la montée du café dans la partie supérieure et sortez l’appareil du feu une fois qu’il n’y a plus d’eau pour éviter d’avoir un goût de brûlé.

Comment entretenir sa cafetière ancienne ?

Selon le modèle choisi, vérifiez si votre cafetière est compatible ou non au lave-vaisselle. En général, nettoyer sa cafetière n’a rien de très compliqué. Il suffit d’attendre que l’accessoire ait bien refroidi avant de passer au nettoyage. Pensez ensuite à retirer le marc du café utilisé dans le filtre et effectuez un simple rinçage à l’eau sur chaque élément. Rincer particulièrement avec application le joint et le filetage. Attendez que les 2 parties de la cafetière soient totalement séchées avant de les revisser pour le stockage et attention à ne pas les serrer trop fort.

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