La bière reste aujourd’hui la boisson la plus consommée après l’eau et le thé. Cette passion s’explique par son parfum exaltant, son effervescence, ainsi que ses propriétés rafraichissantes et désaltérantes. Seulement, beaucoup ont du mal à s’y retrouver face au nombre incalculable de variétés de bières existantes. Vous en faites partie ? Notre site présente dans ce guide d’achat les caractéristiques essentielles à prendre en compte afin que chacun puisse trouver la bière qui correspond le mieux à ses envies et attentes.
Une bière : qu’est-ce que c’est ?
La bière est une boisson alcoolisée issue de la fermentation alcoolique d’un moût. Une préparation composée d’eau à 90 % et de céréales, notamment de malt d’orge ou de houblon, ainsi que de levure. Celle-ci se fabrique aussi à partir de riz, de maïs, de manioc, de sorgho, de mil ou d’autres produits végétaux amylacés selon la région de production. Elle peut se présenter dans différentes couleurs en fonction du degré de torréfaction du malt. Mais aussi proposée dans une large variété de saveurs et d’arômes.
Quelle est la meilleure bière ?
Le meilleur rapport qualité/prix : Leffe – Bière Blonde
Ce lot de 28 bières blondes ravira tout amateur de bonnes bières. Elles ont été sélectionnées pour leur qualité olfactive et gustative afin de répondre aux exigences des consommateurs. Authentiques bières d’Abbaye, aux goûts fruités avec des notes subtiles de girofle et de vanille, elles peuvent être consommées en apéritif ou à tout moment de la journée.
Le meilleur modèle pas cher : Hoegaarden – Bière Blanche
Ce box de 12 bières blanches est une idée de cadeau parfaite pour un homme. Ce pack contient non seulement la bière blanche la plus ancienne de la marque allemande, elle est aussi la plus appréciée. C’est une bière au goût unique, et qui dégage un délicieux arôme de coriandre, mélangée à de l’épice et d’écorces d’orange.
Le meilleur modèle haut de gamme : Corona – Extra
Ce pack de 24 canettes est parfait si vous cherchez des bières de qualité supérieure. Considérée comme l’icône de la bière Corona, cette bière blonde d’origine mexicaine vous envoûtera certainement par son goût délicat et aromatisé au citron, issu du brassage prolongé d’ingrédients naturels.
Ne perdez plus votre temps dans les recherches et découvrez dans notre sélection les 5 meilleures bières pas chères et de qualité qui répondent le mieux à vos besoins.
Comment choisir une bière ?
La couleur
La couleur de la robe est l’un des critères les plus importants lorsqu’on choisit une bière. Variable selon le degré de torréfaction du malt, celle-ci influe grandement le caractère et le goût de la boisson. Tout d’abord, la blanche est la seule brassée à base de froment avec une dose d’avoine et de malt de blé. Son habillage blanc est dû à l’absence de torréfaction. C’est une boisson qui se distingue par un goût léger aux notes d’agrumes.
La bière blonde est une version issue d’un maltage pâle, ce qui explique sa clarté. Elle offre une saveur légère et délicate. La bière rousse ou ambrée, quant à elle, est produite à partir de malts grillés. Outre sa couleur cuivre, elle se reconnait par son moussage abondant et crémeux. Enfin, la bière noir ou brune est celle qui a subi la plus forte torréfaction. Elle se caractérise par ses notes de café et de chocolat.
La famille
Il est aussi essentiel de savoir qu’il existe 4 grandes familles de bière, à savoir l’Ale, la Lager, la Stout et la Spéciale. La bière Ale, très présente en Grande-Bretagne, est une bière sombre à fermentation haute qui est particulièrement riche en houblon. Elaborée avec l’ajout de levures activées à une température élevée, elle présente un taux d’alcool élevé. Cependant, on en distingue désormais une grande variété, dont la Pale Ale, la Blonde, Brown, Bitter, Mild ou encore la Scottish Ale, avec des robes et des saveurs tout aussi différentes.
La Lager est la plus courante sur le marché mondial, dont la plus connue est la Pils. A l’image du Heineken et du Budweiser, il s’agit d’une bière de fermentation basse qui est généralement très légère. La stout, elle, est une bière irlandaise à base de moût caractérisée par sa couleur foncée et son goût de café, caramel, chocolat ou de cacao. En ce qui concerne la spéciale, elle désigne souvent des bières spécifiques, comme la bière allemande « Oktoberfest », la « Bière de Noël » ou la bière belge Lambic. Une valeur sûre pour les néophytes.
Le degré d’alcool
Toutes les bières n’ont pas toujours le même degré d’alcool. Certaines sont beaucoup plus fortes, d’autres plus légères et plus douces. Si vous aimez les boissons un peu amères ou si vous cherchez tout simplement une bière intense, tournez-vous plutôt vers des bières triple Belge, des Imperial Stout ou des DIPA. Certaines peuvent avoir un AVB de 11,6 %, voire plus.
Mais, au cas où vous préférez les boissons plus légères et peu caloriques, une bière qui présente moins de 5 % d’ABV vous conviendra mieux. Vous pourrez par exemple opter pour des bières ipa, session Pale Ale qui ont un ABV entre 3 % et 5 %. Il y a aussi bien évidemment les Lagers qui sont en général très légères avec 5 % d’AVB. Sachez que plusieurs marques proposent même de nos jours cette boisson sans alcool qui peut être une bonne alternative si vous ne supportez vraiment pas l’alcool.
Pourquoi choisir une bière ?
Une boisson rafraîchissante et désaltérante
La bière est la boisson phare de l’été. Cela n’est pas un hasard sachant ses propriétés, d’autant plus qu’elle se consomme fraîche. Outre le fait d’être composé d’eau à 90 %, la bière tire son pouvoir rafraîchissant et désaltérant de son effervescence.
Une bonne base de cocktails
L’autre raison de choisir une bière est que l’on peut s’en servir pour réaliser différents cocktails faciles. Elle se mélange avec d’autres boissons gazeuses, du jus de fruit, du sirop et même du rhum et du whisky. Parmi les cocktails à base de bière les plus appréciés, on peut par exemple citer le « Monaco », le « Charmeur », le « Touriste », l’« Aperol Mist » ou encore le « Tiki ».
Une boisson aux multiples bienfaits
Oui ! la bière aurait de nombreux bienfaits lorsqu’elle est bue avec modération. Outre le fait que celle-ci contient beaucoup de vitamines et de minéraux, elle préviendrait contre de nombreuses maladies. En effet, grâce à des composants riches en antioxydant, la bière diminuerait le mauvais cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires. Sa forte teneur en silicium la permettrait aussi de prévenir certains troubles osseux.
Quelle bière choisir ?
Nous avons comparé pour vous plusieurs types de bières les plus consommées sur le marché et vous propose notre TOP4 des bières en termes d’intensité et d’authenticité.
FAQ sur les bières
Est-ce que la bière fait grossir ?
La bière ne fait pas grossir à condition qu’elle soit consommée de manière modérée. Il est conseillé de ne pas dépasser les deux verres par jour. Avec 5 % d’AVB, sachez que la bière classique est la boisson alcoolisée la moins calorique, avec 40 à 60 kcal pour 10 cl. Ce qui est très peu comparé au vin, au rhum et au whisky.
Quelle bière boire avec une choucroute ?
Une bière blonde, légère, fraîche et mousseuse sera parfaite pour accompagner et sublimer la choucroute. Cependant, ce savoureux plat alsacien s’apprécie également avec des bières assez fortes, comme les bières belges et allemandes.
Qu'est-ce qu'une bière pale ale ?
Née en Grande-Bretagne dans les années 1 700, la bière pale ale est une bière de couleur cuivrée obtenue à partir de malts clairs séchés traditionnellement au touraillage au charbon. Elle contient entre 3% et 5% d’alcool, et a un goût assez léger et équilibré avec une petite note d’amertume. A noter qu’on distingue aujourd’hui deux principales variantes de Pale Ale, à savoir les British Pale Ale ou les bitters anglaises et l’American Pale Ale (APA).
Comment ouvrir une bière sans décapsuleur ?
Il existe plusieurs astuces simples et efficaces permettant d’ouvrir une bouteille de bière sans décapsuleur. La plus connue est d’utiliser un briquet classique en se servant d'une arête pour faire sauter la capsule. Une autre technique, prenez une autre bouteille et faites pression sur la capsule à ouvrir avec celle de l'autre. Vous pouvez aussi opter pour d’autres objets à portée de main, comme une boucle de ceinture, une petite cuillère, une fourchette un couteau, ou un tournevis. Quelle que soit la méthode, il faut faire attention à ne pas casser la bouteille, car vous risquerez de vous blesser.
Dernière mise à jour Meilleure-Note.com le 23 avril 2024
