Meilleur siphon à chantilly: comparatif

S’il était auparavant un outil réservé aux professionnels, le siphon à chantilly est désormais accessible à tout particulier amateur de cuisine. Mais encore faut-il savoir bien le choisir.

Pour vous aider à trouver le siphon le plus adapté à votre utilisation, Meilleure-Note vous présente dans ce guide d’achat les critères importants que vous devez prendre en compte avant votre prise de décision.

Qu’est-ce qu’un siphon à chantilly ?

Un siphon à chantilly est un ustensile de cuisine qui permet de réaliser facilement des préparations très légères et aérées comme des crèmes chantilly, des mousses ou encore des espumas. Son principe de fonctionnement est de foisonner la préparation liquide et de la maintenir sous pression grâce à l’injection de gaz.

Il s’agit d’une bouteille dotée d’une tête spécifique munie d’un levier de pression et d’une porte-cartouche de gaz. Il est à noter que certaines caractéristiques, dont la capacité, le matériel, la tête et les options peuvent se différencier d’un siphon à un autre.

Quel est le meilleur siphon à chantilly ?

Le meilleur rapport qualité/prix : le siphon à crème fouettée de Homeware

Ce produit est idéal pour ceux qui cherchent un siphon à crème chantilly au meilleur rapport qualité-prix. Un outil résistant conçu entièrement en acier inoxydable 304 avec un intérieur anodisé qui ne comporte pas de revêtement susceptible de s’écailler. De plus, ce modèle peut être utilisé avec toutes les cartouches de 8 g de N20.

Le meilleur modèle pas cher : le siphon à chantilly signé VonShef

Ce siphon à chantilly pas cher vous permettra de servir une bonne crème chantilly par une simple pression. Outre un design moderne et une finition soignée en métal brossé, cet outil se distingue par ses 3 douilles décoratives pour terminer vos plats et vos boissons par une touche finale onctueuse et décorative. Fiable, il est compatible avec toutes les marques de cartouche.

Le meilleur modèle haut de gamme : siphon à chantilly multifonction par Mastrad

Ce siphon de cuisine haut de gamme vous aidera à réaliser des sauces, crèmes, chantilly ainsi que des mousses chaudes ou froides rapidement pour sublimer vos recettes. Ultra résistant et pratique, celui-ci ne se caractérise pas seulement par sa structure en aluminium anodisé, mais aussi par sa tête entièrement démontable facilitant l’utilisation et le nettoyage.

Découvrez notre comparatif des 5 meilleurs modèles de siphon à crème chantilly sur le marché.

le homeware Siphon à Crème Fouettée Professionnel en 304 Acier Inoxydable 0,5 L avec 3 Douilles Décoratives (N20 Non Inclus)
VonShef Siphon à Chantilly 0,5 l/500 ML avec Accessoires - Compatible avec Toutes Les Marques de Cartouches de gaz N2O - 3 Douilles de décoration
MASTRAD - Siphon 0,5 L Sauces Crèmes Chantilly Mousses Chaudes Ou Froides - Tête Démontable - Aluminium Anodisé Ultra Résistant - Ergonomique - Livré Avec 3 Embouts & Brosse De Nettoyage
Animato Siphon professionnel 500 ml en aluminium pour crème fouettée, avec douilles en acier inoxydable, argent et noir, e-book de recettes offert, brosses de nettoyage, garanti à vie
RuneSol Home Whipper Siphon à crème chantilly professionnel avec 3 douilles en acier inoxydable compatible avec les cartouches N20 (non inclus)
Siphon à chantilly - le homeware
Siphon à chantilly - VonShef
Siphon à chantilly - MASTRAD
Siphon à chantilly - Animato
Siphon à chantilly - RuneSol
Capacité de 0,5 litres
Capacité de 0,5 litres
Capacité de 0,5 litres
Capacité de 0,5 litres
Capacité de 0,5 litres
En acier inoxydable
Porte-cartouche robuste en aluminium
En aluminum
En acier inoxydable
En acier inoxydable
Avec trois douilles décoratives
Avec accessoires
Disponible en différents versions
Avec brosses de nettoyage
Avec 3 douilles
Note : 19,5/20
Note : 19/20
Note : 20/20
Note : 18,5/20
Note : 19/20
-
-
-
45,99 €
34,99 €
69,99 €
33,83 €
39,99 €
le homeware Siphon à Crème Fouettée Professionnel en 304 Acier Inoxydable 0,5 L avec 3 Douilles Décoratives (N20 Non Inclus)
Siphon à chantilly - le homeware
Capacité de 0,5 litres
En acier inoxydable
Avec trois douilles décoratives
Note : 19,5/20
-
45,99 €
VonShef Siphon à Chantilly 0,5 l/500 ML avec Accessoires - Compatible avec Toutes Les Marques de Cartouches de gaz N2O - 3 Douilles de décoration
Siphon à chantilly - VonShef
Capacité de 0,5 litres
Porte-cartouche robuste en aluminium
Avec accessoires
Note : 19/20
-
34,99 €
MASTRAD - Siphon 0,5 L Sauces Crèmes Chantilly Mousses Chaudes Ou Froides - Tête Démontable - Aluminium Anodisé Ultra Résistant - Ergonomique - Livré Avec 3 Embouts & Brosse De Nettoyage
Siphon à chantilly - MASTRAD
Capacité de 0,5 litres
En aluminum
Disponible en différents versions
Note : 20/20
69,99 €
Animato Siphon professionnel 500 ml en aluminium pour crème fouettée, avec douilles en acier inoxydable, argent et noir, e-book de recettes offert, brosses de nettoyage, garanti à vie
Siphon à chantilly - Animato
Capacité de 0,5 litres
En acier inoxydable
Avec brosses de nettoyage
Note : 18,5/20
-
33,83 €
RuneSol Home Whipper Siphon à crème chantilly professionnel avec 3 douilles en acier inoxydable compatible avec les cartouches N20 (non inclus)
Siphon à chantilly - RuneSol
Capacité de 0,5 litres
En acier inoxydable
Avec 3 douilles
Note : 19/20
39,99 €

Comment choisir un siphon à chantilly ?

En fonction de sa capacité

C’est la première caractéristique que vous devez considérer lors de l’achat d’un siphon de cuisine. La capacité détermine en effet la quantité de préparation que pourrez réaliser.

Votre choix dépendra du nombre de personnes que vous souhaitez servir tout en sachant que la bouteille ne doit pas être remplie complètement pour laisser l’espace nécessaire au gaz. Un siphon à chantilly de 250 ml pourra suffire si vous ne recevez que 4 convives.

Par contre, si vous avez 6 invités, préférez un modèle de 500 ml au minimum. A titre d’information, on trouve des siphons chantilly 1 litre pouvant recevoir jusqu’à 2 cartouches de gaz qui convient pour servir 10 personnes ou plus.

En fonction de son matériel

Il s’agit également d’un point déterminant dans choix de votre outil. Un siphon de cuisine peut être conçu avec trois types de matériaux, à savoir le plastique, l’aluminium et l’acier inox. Nous vous conseillons de choisir selon votre utilisation.

Vous pouvez acheter un modèle en plastique si vous comptez vous en servir pour réaliser des préparations froides. Ce type d’outil est plus accessible côté prix, mais se révèle assez fragile. Les meilleurs sont sans doute les siphons à chantilly tout inox ou en aluminium du fait qu’ils sont plus polyvalents et plus résistants. Ceux-ci vous permettront de faire des crèmes, des espumas et même des émulsions et des mousses diverses. Aussi, ils se distinguent par leur facilité de nettoyage.

En fonction de sa tête

Comme il s’agit de l’élément principal du siphon, la tête figure aussi parmi les critères à privilégier. Ici encore, tout dépendra de ce vous comptez faire avec votre outil. Sachez qu’il est préférable que la tête soit en inox, notamment si vous souhaitez préparer des préparations chaudes.

Tournez ensuite vers les modèles qui sont fournis avec plusieurs embouts qui vous permettront de réaliser différents types de préparations et de sublimer vos plats. Veillez à ce que le joint de tête soit en silicone de bonne qualité pour gagner en praticité, en efficacité et en résistance. Enfin, il est important que la tête soit entièrement démontable pour un nettoyage aisé.

En fonction de ses options

Outre la capacité, le matériel et la tête, un siphon se choisit aussi en fonction des options qu’il propose. Certains modèles peuvent par exemple être lavés au lave-vaisselle pour un lavage efficace, simple et rapide.

D’autres sont fournis avec une brosse de nettoyage pour un entretien facile après chaque utilisation. N’oubliez pas que ce ne sont pas tous les siphons qui sont livrés avec une cartouche. Sachez qu’on trouve aussi des modèles, dont la porte-cartouche est dotée d’une encoche de calage pour l’empêcher de rouler sur le plan de travail. Bref, ce sont des petits plus qu’il ne faut pas néglige, car ils rendent l’outil encore plus pratique.

Pourquoi acheter un siphon à chantilly ?

Pour des mousses, espumas ou émulsions parfaites

Il n’y a rien de plus pratique et efficace qu’un siphon à chantilly pour préparer des mousses, espumas ou émulsions parfaites en toute simplicité.

Un outil ultra efficace qui est devenu indispensable aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs de cuisine. Vous n’aurez pas à vous fatiguer à fouetter vos liquides pour les aérer, puisque l’ustensile s’en occupera.

Très facile à utiliser et nettoyer

L’autre bonne raison d’acheter un siphon à crème chantilly est qu’il s’agit d’un outil facile à utiliser. En effet, il suffit d’introduire la préparation liquide dans le siphon, de remettre la tête, de mettre la cartouche en place et de laisser le gaz s’en occuper. Il ne restera alors plus qu’à secouer avant de servir. Aussi, c’est un équipement facile à laver, puisque la tête est démontable et la bouteille passe dans la plupart du temps au lave-vaisselle.

Quel siphon à chantilly choisir ?

MN vous présente sa sélection du TOP 4 des siphons à chantilly les mieux vendus en ce moment.

Upstartech Cream Whipper - Siphon à crème...
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RuneSol Home Whipper Siphon à crème chantilly...
MASTRAD - Lot de 10 Cartouches N2O pour Siphon -...
ICO Siphon à Chantilly Professionnel 500ml en...

Quel est le prix d’un siphon à chantilly ?

Malgré leur efficacité, les siphons à chantilly figurent parmi les outils de cuisine les plus abordables du marché. Leur prix varie en général entre 30 euros et 80 euros selon leur contenance et leur matériau. Celui-ci peut bien évidemment monter si l’outil est fourni avec des cartouches.

Plus robustes et plus polyvalents, les siphons à chantilly professionnel en inox et en aluminium anodisé sont logiquement plus onéreux que les modèles en plastique. Si les derniers sont accessibles à partir de 30 euros, comptez entre 50 et 80 euros pour les premiers. Quel que soit votre type d’utilisation, il est fortement conseillé d’opter pour un outil de marque garantissant sécurité et fiabilité comme les siphons à chantilly mastrad, le homeware, VonShef, Kayser, RuneSol ou encore Upstartech.

Incontournable en cuisine, le siphon à crème chantilly est un équipement simple d’utilisation qui permet de préparer parfaitement des mousses, des espumas et diverses émulsions. Un outil dédié aux cuisiniers professionnels et amateurs qui se choisit selon sa capacité, son matériau, sa tête et ses options.

Comment utiliser un siphon à chantilly ?

Bien que le siphon de cuisine est un ustensile très simple d’utilisation, il est important que l’on respecte certaines règles et d’avancer étape par étape.

Tout d’abord, nous vous recommandons de toujours passer vos préparations au tamis fin ou au chinois avant de les placer dans le siphon. Cela afin d’extraire les grumeaux ou les éventuels grains qui pourraient diminuer l’efficacité de l’appareil. Sachez qu’elles doivent contenir 30 % de matières grasses au minimum pour une bonne utilisation.

Remplissez le siphon à froid s’il s’agit de préparations froides puis remettez la tête. Il peut être nécessaire de placer l’ustensile et son contenant au frais pendant quelques heures selon la recette. Pour des préparations chaudes, il faut placer le siphon au bain-marie en veillant à ne jamais dépasser 75°C.

En ce qui concerne l’utilisation, commencez par visser la cartouche de gaz sur la tête du siphon au niveau du petit joint. Tenez toujours l’appareil la tête en bas avec la douille placée bien verticalement. Agitez le siphon juste avant l’application de manière à optimiser vos préparations et à bien les aérées. Mais il ne faut pas s’y prendre n’importe comment, puisque le nombre de secousses dépendra de la teneur en graisse. Moins c’est gras, plus il faut agiter. Enfin, il est plus judicieux de tester la préparation dans un plat à part avant le dressage de votre assiette.

Comment nettoyer un siphon à chantilly ?

Comme tout autre ustensile de cuisine, le siphon à chantilly doit être bien nettoyé après chaque utilisation afin d’éviter tout dysfonctionnement, mauvaise odeur désagréable et problème sanitaire. Pour un bon lavage, vous devez d’abord défaire toutes les petites pièces de la tête, à savoir les pistons, le joint, la douille et la tête de douille.

Il ne vous restera alors plus qu’à nettoyer avec un mini-goupillon et d’eau additionnée de vinaigre ménager à 14° le passage du piston dans la tête, l’intérieur de la tête ainsi que la douille de façon à ce que de la préparation ne reste pas coincée. Le joint quant à lui se lave à la main tout comme le corps du siphon. Finissez en rinçant tous les éléments à l’eau courante avant de les sécher et de remonter votre siphon.

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